Una delle massime espressioni del particolare uvaggio rosso previsto dalla D.O.C.G. Colli di Conegliano. L’unione del classico taglio bordolese (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot) con il Marzemino conferisce all’insieme del vino note di estrema freschezza e morbidezza con una struttura intrigante e complessa.
2018
Vinciguerra Rosso Riserva DOCG
From 26.0€ 750ml
| VARIETA' | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Marzemino |
|---|---|
| NOME | Vinciguerra Riserva, Colli di Conegliano Rosso DOCG |
| VENDEMMIA | 2019 |
| TIPOLOGIA | Colli di Conegliano Rosso DOCG |
| ALCOHOL | 14% |
Vinciguerra Riserva DOCG
Descrizione
note del sommelier
Degustazione
Alla vista il suo colore rubino profondo, con leggere note granate, rimanda ad un frutto denso e polposo. Al naso si riconoscono intensi profumi di frutti a bacca nera e prugna e in evoluzione note speziate e balsamiche. In bocca la struttura tannica si adagia sulla morbidezza e sull’armonia del vino, fornendo un insieme dalla grande bevibilità e piacevolezza.
Come berlo al meglio
Abbinamenti
Ideale in abbinamento con le preparazioni di carne alla brace, arrosti di capretto e agnello, a cui si contrappone con la sua freschezza, tannicità e morbidezza. Ottimo anche con i formaggi di media e lunga stagionatura. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 16-18°C.
Vinciguerra nel dettaglio
Vinificazione
TERRITORIO
Uve: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino, in percentuali come da disciplinare, tutte provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà
Ubicazione: terreni adiacenti il Castello di San Salvatore
Esposizione: sud
Tipologia suolo: argilloso
VENDEMMIA
Resa per ettaro: 70 q.li
Epoca di vendemmia: 20 settembre – 10 ottobre
CANTINA
Vinificazione: è un vino prodotto con uve con una buona sur-maturazione. Dopo le operazioni di pigia-diraspatura e quelle di fermentazione, con lunga macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni, avviene la fermentazione malolattica.
Il vino viene poi filtrato e posto all’affinamento.
Affinamento: in tonneaux da 5 ettolitri e botti grandi da 50 ettolitri 24 mesi, successivamente in bottiglia da 8 a12 mesi in caveau.
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidità: 5 g/l
