Ponte Rosso è una località vicina al Castello di San Salvatore, dove il terreno è particolarmente argilloso. In passato, in quest’area veniva estratta l’argilla, di colore rosso, per produrre coppi e mattoni per le case della Corte dei Conti di Collalto. I mattoni realizzati con questa argilla erano di un colore così intenso che il ponte con i quali è stato costruito ha preso il nome di Ponte Rosso.
2023
Ponte Rosso
Ponte Rosso
Extra Brut DOCG
Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato DOCG Conegliano Valdobbiadene
Ponte Rosso un Extra Brut, ben strutturato, minerale ed austero. Questo Prosecco rappresenta la versione più moderna e innovativa della D.O.C.G.
From 14.5€ 750ml
| VARIETA' | Glera e altre varietà autoctone quali Verdiso e Bianchetta, provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà. |
|---|---|
| NOME | Ponte Rosso Extra Brut, Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene |
| VENDEMMIA | 2023 |
| TIPOLOGIA | Extra Brut Millesimato |
| ALCOHOL | 11.5% |
Ponte Rosso Extra Brut DOCG
Descrizione
note del sommelier
Degustazione
Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage risulta fine e persistente ed esplode in una spuma cremosa e vivace. Al naso le sue caratteristiche di fragranza rivelano la compresenza di note di mela Pink Lady pienamente matura e di pere di S. Pietro, su un delicato fondo floreale. In bocca risulta ampio ed armonico e allo stesso tempo minerale, e le stesse note fruttate che si percepiscono al naso.
Come berlo al meglio
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento ai classici frutti di mare e crostacei, pesci grassi e carni bianche. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 6-8°C.
Concorsi e premi
Alcuni dei più importanti riconoscimenti
Ponte Rosso nel dettaglio
Vinificazione
TERRITORIO
Uve: 100% Glera proveniente esclusivamente da vigneti di proprietà
Ubicazione: colline di Susegana
Esposizione: sud
Tipologia suolo: argilloso con base rocciosa
VENDEMMIA
Resa per ettaro: 135 q.li
Epoca di vendemmia: 1-10 settembre
CANTINA
Vinificazione: ad una pressatura effettuata in maniera soffice segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi termo-condizionati a temperatura controllata (18°C). L’affinamento e la sosta sulle fecce nobili avvengono in acciaio per un periodo di 3 mesi.
Presa di spuma: il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat. Dopo un lungo periodo di sosta sui lieviti, seguente alla presa di spuma, il vino viene filtrato e imbottigliato.
Affinamento: in autoclave 4-6 mesi, successivamente in bottiglia 1-2 mesi.
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 12% vol.
Residuo zuccherino: 2 g/l
Acidità: 6 g/l
