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Silky Prosecco
Extra Dry DOC

Prosecco Extra Dry DOC Treviso

From 10.07.0 750ml

Svuota
Peso 10 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
VARIETA'

100% Glera

NOME

Silky Extra Dry, Prosecco DOC Treviso

TIPOLOGIA

Extra Dry

ALCOHOL

11%

note del somelier

Degustazione

La morbidezza degli zuccheri e gli aromi dell’uva Glera si fondono egregiamente in questa versione Extra-Dry. Alla vista si presenta con un perlage ricco, fine e persistente ed un colore giallo paglierino scarico con leggeri e nervosi riflessi verdolini. Al naso i tipici sentori della Glera floreali e fruttati emergono finemente. In bocca la sua spuma si espande armoniosamente in un notevole equilibrio tra freschezza e residui zuccherini.

Come berlo al meglio

Abbinamenti

Le preparazioni a base di pesce sono l’ideale accompagnamento di questo Prosecco. Si sposa molto bene anche con minestre e preparazioni a base di verdura e antipasti leggeri. Ottimo accompagnamento della classica ‘happy hour’. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 6-8°C.

Silky nel dettaglio

Vinificazione

TERRITORIO
Uve: Glera
Ubicazione: provincia di Treviso solo con uve di proprietà
Esposizione: sud
Tipologia suolo: tendenzialmente argilloso

VENDEMMIA
Resa per ettaro: 180 q.li
Epoca di vendemmia: 10-20 settembre

CANTINA
Vinificazione: ad una pressatura effettuata in maniera soffice, segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio termo-condizionati a temperatura controllata (18°C).
Presa di spuma: Il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat. Dopo un periodo di ulteriore sosta sui lieviti, seguente alla presa di spuma, il vino viene filtrato e imbottigliato.
Affinamento: in autoclave 1 mese.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 11% vol.
Residuo zuccherino: 15 g/l
Acidità: 5,7 g/l

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