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2017

Merlot
Piave DOC

Vitigno tra i più fruttati al mondo, questa particolare interpretazione del Merlot trevigiano si distingue per la pregevole coesistenza delle note morbide e della complessità conferitagli dall’affinamento in legno.

From 10.37.2 750ml

Svuota
Peso 10 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
VARIETA'

100% Merlot

NOME

Merlot, Piave DOC

ALCOHOL

13%

note del somelier

Degustazione

Alla vista il suo colore è denso, profondo, con toni che dal rosso rubino intenso virano al blu. Tale concentrazione si presenta chiaramente al naso con note mature, amabili e caratteristiche di frutti a bacca rossa e ciliegie. I tannini vellutati, la misurata freschezza e la media alcolicità ben si bilanciano in un risultato di estrema gradevolezza e
serbevolezza.

Come berlo al meglio

Abbinamenti

L’abbinamento ideale per questo vino è quello delle carni rosse, preparazioni a base di sughi e intingoli leggeri. Ottimo inoltre con formaggi a pasta cruda dalla media stagionatura. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 14-16°C.

Merlot nel dettaglio

Vinificazione

TERRITORIO
Uve: Merlot proveniente esclusivamente da vigneti di proprietà
Ubicazione: grave a sinistra del fiume Piave
Esposizione: sud
Tipologia suolo: tendenzialmente argilloso

VENDEMMIA
Resa per ettaro: 100 q.li
Epoca di vendemmia: 15-25 settembre

CANTINA
Vinificazione: dopo le operazioni di pigia-diraspatura e quelle di fermentazione, con macerazione a contatto con le bucce per circa 8 giorni, avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene poi filtrato e posto all’affinamento.
Affinamento: botti grandi da 100 ettolitri per un periodo di circa 12 mesi.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità: 5 g/l

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