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2018

Manzoni Rosso 2.15
IGP

From 10.37.8 750 ml

Svuota
Peso 10 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
VARIETA'

100% Incrocio Manzoni 2.15

NOME

Manzoni Rosso 2.15, Colli Trevigiani IGP

VENDEMMIA

2018

ALCOHOL

13%

Manzoni Rosso 2.15 IGP

Descrizione

Collalto vanta l’invidiabile primato di produrre quattro tipologie degli Incrocio Manzoni sopravvissuti alla selezione del tempo e del mercato. Fra questi figura anche la versione 2.15, più comunemente denominata ‘Manzoni Rosso’, che è il risultato di un ibrido fra Glera e Cabernet Sauvignon

note del somelier

Degustazione

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino pieno e luminoso.
Al naso si esprime con una gentilezza e una delicatezza inusuali con note fruttate molto dolci e avvolgenti e un leggero rimando verde tipico del Cabernet Sauvignon. In bocca la sua morbidezza e il suo ritorno retronasale, sostenuti da una misurata freschezza, lo rendono estremamente godibile e serbevole.

Come berlo al meglio

Abbinamenti

Ottimo con preparazioni di carne leggere. Da provare con un inusuale abbinamento a piatti di pesce saporiti (es. zuppe di pesce, brodetti ecc.). In questo caso si consiglia di servirlo leggermente fresco alla temperatura di 16°C. Da provare anche con formaggi a latte crudo appena stagionati.

Manzoni Rosso 2.15

Vinificazione

TERRITORIO
Uve: Incrocio Manzoni 2.15, proveniente esclusivamente da vigneti di proprietà
Ubicazione: colline a sinistra del fiume Piave
Esposizione: sud
Tipologia suolo: tendenzialmente argilloso

VENDEMMIA
Resa per ettaro: 70 q.li
Epoca di vendemmia: 15-25 settembre

CANTINA
Vinificazione: dopo le operazioni di pigia-diraspatura e quelle di fermentazione, con macerazione a contatto con le bucce per circa 8-10 giorni. Il vino viene poi filtrato e posto all’affinamento.
Affinamento: in acciaio per 12 mesi, in botte grande per 1 mese, poi qualche mese in bottiglia.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità: 5 g/l

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