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La Cuvée
Extra Dry

From 8.76.5 750ml

Svuota
Peso 10 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
VARIETA'

Incrocio Manzoni Bianco, Riesling Renano e Glera

NOME

La Cuvée Extra Dry, Spumante

TIPOLOGIA

Extra Dry

ALCOHOL

11,5%

note del somelier

Degustazione

Questo spumante nasce dall’assemblaggio di diversi vitigni a bacca bianca che lo rendono particolarmente versatile: ottimo per la mescita così come per la miscelazione o, ancora, per la fruizione nel contesto di un pasto. Alla vista evidenzia un invitante colore giallo paglierino ed una effervescenza sottile e continua. Di buona complessità olfattiva, al palato risulta immediato, fresco e di gusto gradevole.

Come berlo al meglio

Abbinamenti

In abbinamento, a tutto pasto, si accompagna con primi piatti leggeri e preparazioni a base di pesce e di carni bianche. Da consigliarsi come aperitivo, si presenta ottimamente come ingrediente di aperitivi e cocktail. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 6-8°C.

Silky nel dettaglio

Vinificazione

TERRITORIO
Uve: Incrocio Manzoni Bianco, Riesling Renano e Glera in percentuali variabili a seconda dell’annata
Ubicazione: colline trevigiane adiacenti la sponda sinistra del fiume Piave
Esposizione: sud
Tipologia suolo: di medio impasto, tendenzialmente argilloso

VENDEMMIA
Resa per ettaro: 100-150 q.li a seconda del vitigno
Epoca di vendemmia: diverse, a seconda dei vitigni, comunque tra la fine del mese di agosto e metà settembre

CANTINA
Vinificazione: ad una pressatura effettuata in maniera soffice, segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio termo-condizionati a temperatura controllata (18°C).
Presa di spuma: Il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat fino al raggiungimento di 4,5 bar. Dopo la presa di spuma, il vino viene filtrato e imbottigliato.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Residuo zuccherino: 15 g/l
Acidità: 5,5 g/l

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